Les sortides totals d'oli d'oliva dels molins van ascendir, fins al juliol, a 1.318.439 tones. En el que portem de campanya es registra un increment del 3% en comparació amb la campanya anterior, i se situa un 9% per sobre de la mitjana de les quatre anteriors, tot i l'alentiment que ha mostrat el mercat oleícola durant els últims mesos.
Les dades s'han extretde l'últim avanç de situació del mercat del sector oleícola de la campanya 2020/21 publicat pel Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació. Les campanyes d'oli s'inicien l'1 d'octubre i acaben el 30 de setembre de l'any següent.
El nivell d'existències totals és un 12% inferior a la campanya anterior i se situa en 640.483 tones, 355.645 de les quals en molins. La dada d'existències reflecteix un descens del 8% en comparació amb la mitjana de les quatre últimes campanyes.
A Andalusia es localitza el 87% de les existències, i destaca la província de Jaén, on s'acumula pràcticament la meitat de l'estoc total (49%), seguida de Còrdova, amb el 19%.
En el cas de l'oliva de taula, les existències es situen en 387.937 tones, un 3% per sota de l'última campanya, i estan repartides entre les amanidores (346.654 tones) i les envasadores (41.282 tones).
Pel que fa a la pinyolada, hi ha un nivell d'existències de 2.719 milers de tones de pinyolada grassa seca i humida, i les envasadores, operadors i refineria un total 62.111 tones d'oli de pinyolada d'oliva.
És previsible que es mantinguin els bons nivells de comercialització en el context de mercat actual, amb uns preus que han mostrat lleugers ajustos a la baixa en certes categories, mentre que la demanda mundial continua estable.
L'informe complet es pot descarregar en l'enllaç següent: https://www.mapa.gob.es/es/agricultura/temas/producciones-agricolas/avancesituaciondemercado_julio2021-2_tcm30-573290.pdf