El Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació (MAPA) ha atorgat el premi extraordinari Aliments d'Espanya 2021 a l'organització empresarial Hostaleria d'Espanya i, de manera particularitzada, als quiosquets, en reconeixement a la singularitat d'aquests establiments, vinculats al turisme i que ofereixen una gastronomia variada i representativa del nostre estil de vida.
Com que hi ha centenars de quiosquets repartits al llarg de tota la costa espanyola, el jurat ha decidit personalitzar el premi en l'establiment Ayo, de Nerja (Màlaga), que en els seus 54 anys de trajectòria s'ha convertit en una referència a Andalusia, Espanya i Europa.
El seu propietari, Francisco Ortega Olalla és, als 83 anys, un exemple de dedicació i compromís amb el seu entorn, tant pel que fa a la inserció laboral de persones de diferents nacionalitats, com a la recerca de productes emblemàtics de la costa i l'elaboració d'un dels plats més característics i coneguts de la gastronomia espanyola com és la paella.
Amb aquest premi es vol reconèixer l"important paper que tots els establiments d"hostaleria han tingut durant la pandèmia i la seva presència permanent en un estil de vida vinculat a la dieta mediterrània, que permet gaudir i compartir els aliments d"Espanya.
L'organització empresarial Hostaleria d'Espanya, fundada el 1977, representa més de 315.000 establiments. D'entre tots, els restaurants, bars, cafeteries i pubs donen feina a gairebé 1,3 milions de persones i tenen una facturació de prop de 99.000 milions d'euros, i això es tradueix en una aportació del 4,9% al producte interior brut (PIB) nacional.
Els premis Aliments d'Espanya reconeixen la tasca desenvolupada per empreses i professionals que s'han distingit per produir, oferir i divulgar els aliments de qualitat espanyols i han contribuït al desenvolupament del sector alimentari de manera sostenible i eficient.
Els premiats de l'edició del 2021 han estat elegits entre més de 100 candidatures. Per a les deliberacions, el MAPA ha comptat amb un jurat format per personalitats de dilatada experiència i gran coneixement del sector agroalimentari i pesquer.