Karobia ha sido el producto ganador de la XII edición de los Premios Ecotrophelia España 2021, organizados por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). El equipo vencedor, formado por un grupo de estudiantes de la Universitat Politècnica de València, se ha alzado con la victoria tras presentar un helado elaborado a base de naranja y algarroba.
Tras una primera fase de evaluación técnica en la que se estudian todas las candidaturas, FIAB seleccionó ocho productos finalistas, que debían ser innovadores en alguna de sus fases de producción, además de mantener el punto de vista medioambiental, ser comercializables, cumplir con la legislación vigente y ser distinguibles por sus propiedades organolépticas.
El jurado ha distinguido a Karobia ?formado por Alba Escrivá Ferri, Tomás Gastón Rojas-Villafañe, María Miquel, Carla Hortelano y Rut Teresa Fraile? por el sabor del producto y sus cualidades organolépticas, así como la puesta en valor de los productos de la gastronomía local.
La Federación reconoce mediante la celebración de estos Premios el talento de los jóvenes estudiantes y futuros trabajadores del sector. Los Premios Ecotrophelia España se alzan como una iniciativa clave para la promoción de la innovación, la formación o el emprendimiento, aspectos clave para impulsar, dinamizar y hacer más competitivo el sector industrial de alimentación y bebidas.