El Consorci del Pernil Serrà Espanyol (CJSE) va segellar el 2019 un total de 762.129 peces, un 0,7 % menys que el 2018.
El Consorci ha informat en un comunicat que aquests volums es mantenen en la "bona línia" que ha experimentat l'entitat els últims anys i, malgrat aquest lleuger descens, els resultats són "positius tenint en compte les exportacions del sector, que han disminuït un 2,95 % el novembre del 2019".
El 2019, va destacar el mes d'octubre amb el segellat de 83.393 peces, cosa que va suposar un +48,68 % i un increment de 29.270 peces sobre el mateix període de l'any anterior. Així mateix, durant l'agost es va apreciar una pujada del 35,62 % en segellar un total de 66.452 peces; mentre que durant el desembre l'augment va ser del 8,19 % ja que es van segellar 62.256 peces, 4.712 més que el 2018.
El director de Màrqueting i Promoció del CJSE, Carlos del Hoyo, ha assenyalat que, malgrat que el 2019 va ser un any "complicat" a causa de l'encariment de la matèria primera com a conseqüència de la propagació de la pesta porcina africana al sud-est asiàtic, el Consorci ha "consolidat" unes xifres de segellat "interessants".
En els seus 30 anys d'existència, el Consorci ha portat el seu segell a més de 65 mercats internacionals amb el segellat de prop de 16 milions de peces.